Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés

“El origen del salmorejo se pierde en las noches de la Historia. Parece que un precedente se encuentra en la mazamorra, pero las almendras y el vinagre de su receta no son propias de un salmorejo cordobés auténtico.” Alejandro Ibáñez Castro (socio fundador de la Cofradía)

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