Los Fines de la Cofradía son los siguientes:
a.- Aportar todo su apoyo a la difusión y conocimiento del Salmorejo Cordobés y de todo lo que representa la Gastronomía Cordobesa.
b.- La difusión de los valores culturales y de salud asociados al Salmorejo
c.- La Promoción en general de Córdoba como cuna del Salmorejo Cordobés, así como la promoción turística a través de la difusión de su cocina y de su gastronomía
Y para su consecución desarrollará las siguientes actividades:
1.- Actos de comunicación social ligados a la cultura y socioeconomía del Salmorejo Cordobés, con particular referencia a la relación de Córdoba y su provincia con este plato típico.
2.- Representación del sector profesional vinculado a este plato típico en foros de carácter gastronómico
3.- Organización o presencia en eventos, exposiciones, ferias y otras actividades de promoción.
4.- Realización de Jornadas, Cursos, Seminarios y cuantas acciones formativas permitan ampliar el conocimiento humano en relación con el Salmorejo Cordobés.
5.- Intercambio con otras Cofradías y Asociaciones de similares intereses y ámbito de actuación, pudiendo participar en redes nacionales e internacionales que compartan los objetivos de ésta.
6.- Cooperación con las distintas Administraciones Públicas y otras entidades en el desarrollo de cuantas tareas faciliten el buen cumplimiento de sus fines.
7.- Actos de incorporación de nuevos cofrades en cualquiera de las categorías que los Estatutos de la Cofradía definen.
Típico salmorejo cordobés
